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Selon une étude, les œufs sont associés à un risque plus élevé de maladie cardiaque et de décès prématuré

par TopSante 701 views0

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Une nouvelle étude montre que les personnes qui consomment trois ou quatre œufs par jour ont un risque plus élevé de développer une maladie cardiaque et de décès prématuré.

Les œufs sont-ils bons pour vous? La discussion de longue date sur les produits laitiers pourrait donner plus de réponses et elle semble être une mauvaise nouvelle pour les amateurs d’œufs.

Une nouvelle étude suggère que les personnes ayant une consommation élevée d’œufs ou de cholestérol pourraient présenter un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire et de décès prématuré.

Les auteurs de l’étude affirment que les œufs sont une « source majeure de cholestérol alimentaire » et que les recommandations pour les Américains et la consommation de cholestérol ont fait l’objet de nombreuses discussions ces dernières années.

Dans leur analyse, les chercheurs ont découvert une augmentation de 17% du risque de maladie cardiovasculaire et de 18% du risque de décès prématuré associée à 300 mg de cholestérol alimentaire supplémentaires chaque jour.

Chaque demi-œuf supplémentaire consommé chaque jour, ou trois à quatre œufs par semaine, était associé à un risque de maladie cardiovasculaire 6% plus élevé et à un risque de décès prématuré de 8%.

Les auteurs de l’étude affirment que les Américains consomment en moyenne 300 milligrammes de cholestérol alimentaire par jour et consomment en moyenne environ un demi-œuf par jour.

« Le message à retenir concerne en réalité le cholestérol, contenu dans les œufs et en particulier le jaune d’œuf, » a déclaré la co-auteure de l’étude, Norrina Allen, professeure de médecine à la Northwestern University, dans un communiqué. « Dans le cadre d’un régime alimentaire sain, les gens doivent consommer moins de cholestérol. Les personnes qui consomment moins de cholestérol ont un risque moins élevé de maladie cardiaque. »
La recherche, publiée vendredi dans le Journal de l’American Medical Association, s’appuie sur les données de six études du projet Lifetime Risk Pooling Project, qui incluait plus de 29 000 personnes suivies pendant une période médiane de 17,5 années de suivi. Au cours de cette période de suivi, il y a eu 5 400 incidents de maladie cardiovasculaire, mortelle ou non.

Les auteurs de l’étude affirment que les recherches antérieures n’étaient pas concluantes sur les risques accrus de maladie cardiovasculaire associés aux œufs et que les données de l’échantillon utilisées par certains n’étaient pas aussi diverses.

Bien qu’Allen ne suggère pas aux gens d’arrêter complètement de manger des œufs, ils devraient les manger avec modération, a-t-elle déclaré dans un communiqué.
Les chercheurs ont également déclaré que les recommandations des directives alimentaires américaines pourraient devoir être réévaluées étant donné qu’il n’existe pas de limite quotidienne recommandée pour le cholestérol alimentaire.

Le gros œuf moyen, y compris son jaune, mesure environ 50 grammes et contient environ 186 milligrammes de cholestérol, indiquent les auteurs.

Bien que l’étude soulève certaines inquiétudes pour les mangeurs d’œufs, la recherche présente des limites.

L’étude a seulement montré une association et non une relation de cause à effet entre la consommation d’œufs ou de cholestérol et leurs risques pour la santé. Les chercheurs ne pouvaient pas non plus expliquer les modifications à long terme de l’alimentation des personnes dans les échantillons.




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