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Recette facile : délicieuse mousse au chocolat à l’ancienne sans sucre ni lait qui rend fou les enfants

par TopSante 48 795 views0

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Si vous adorez le chocolat et les desserts, cette délicieuse recette revisitée de mousse au chocolat noir est pour vous. C’est un excellent dessert à déguster entre famille ou avec vos amis, surtout après un repas copieux.

Les recettes de mousses au chocolats sont très nombreuses, mais celle là est une version light sans sucre qui est remplacé par le sirop d’agave, et sans lait qui est remplacé par la crème de noix de coco.

Mais parlons tout d’abord des bienfaits de ces ingrédients.

Le chocolat noir

Le chocolat noir est riche en fibres, favorisant ainsi l’absorption et le transit intestinal. Plus le chocolat noir contient du cacao, plus il est bon pour la santé. On vous conseille alors d’utiliser un chocolat noir avec au moins 80% de cacao.

Le chocolat noir est aussi riche en antioxydants sous forme de flavonoides. Ils diminuent le taux du mauvais cholestérol LDL, et favorisent la circulation sanguine ce qui aide à prévenir les maladies cardiovasculaires, et le vieillissement des cellules.

Le chocolat noir aide à combattre le stress et la fatigue et améliorer l’humeur, grâce à sa teneur en magnésium.

Le sirop d’agave

Le sirop d’agave est utilisé comme un sucre naturel, grâce à son gout neutre il est idéal pour cuisiner des plats sucrés et il est moins calorique que le sucre raffiné. Environ 50 grammes de sirop d’agave est l’équivalent de 150 grammes de sucre. Il peut ainsi être une alternative au sucre dans le cadre d’un régime pour diabétique, mais à faible dose bien entendu.

La crème de noix de coco

La noix de coco lutte contre la constipation, diminue l’appétit, prévient les maladies cardiaques, grâce à sa teneur élevée en fibres.

Ainsi le lait ou la crème de noix de coco est une source de vitamine B9 (folate)et B3, qui participent à la fabrication des cellules du corps et à la formation de l’ADN.

Par ailleurs, la noix de coco contient un lipide appelé acide laurique, qui d’après les études, possède un effet antimicrobien en inhibant la croissance entre autres, du Staphylococcus aureus. Il a été aussi démontré que l’acide laurique était susceptible de provoquer l’apoptose (destruction cellulaire) dans les cellules cancéreuses.

Recette de mousse au chocolat noir

Temps de préparation: 25 minutes

Nombre de personne: 5

Ingrédients

  • 400 grammes de chocolat noir à 80% de cacao ou plus
  • 6 blancs d’œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 100 mL de crème de noix de coco
  • 1 càc de sirop d’agave

Préparation

  • Faites fondre le chocolat noir au bain marie
  • Dans une petite casserole, portez à ébullition la crème de noix de coco
  • Versez la crème sur le chocolat fondu et mélangez
  • Battez les jaunes d’œufs avec le sirop d’agave dans un autre récipient, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène
  • Ensuite, ajoutez le mélange chocolat-crème  et mettez  de côté
  • Avec un batteur électrique, battez les blancs d’œufs en neige
  • Ajoutez les 1/3 des blancs d’œufs au mélange de chocolat et remuez délicatement avec une spatule puis incorporez le reste des blancs d’œufs en mélangeant avec beaucoup de délicatesse en soulevant pour plus d’aération, jusqu’à ce que la texture devienne lisse.
  • Dressez la mousse au chocolat dans des verrines et conservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

Bonne dégustation




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