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Le magnifique gâteau au yaourt, sans sucres, sans gluten qui rend fou les gourmands et les enfants!

par TopSante 1 684 views0

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La rentrée scolaire est une bonne occasion pour préparer de bons gâteaux à la maison et régaler les petits enfants ! Et quoi de mieux pour cela que des recettes simples, saines et adaptées aussi aux enfants diabétiques ou atteints de maladie cœliaque ? Voici la recette du fameux gâteau au yaourt, dans une version plus saine et plus riche en fibres et en vitamines, qui ravira les petits et les grands.

Le gâteau au yaourt « healthy » : sain et savoureux 

Parmi les gâteaux les plus populaires des familles en France, le gâteau au yaourt est un indémodable et il est pratiquement inratable.  

Plus saine que la version classique, cette recette du gâteau au yaourt comprend moins de sucre, plus de fibres, plus de vitamines et il est bien sûr tout aussi savoureux, voire meilleur que l’original ! 

Recette du gâteau au yaourt « healthy »

Ce gâteau contient de la farine semi-complète, qui est source de fibres, et du miel d’acacia, deux ingrédients qui ont des index glycémiques relativement bas : les sucres qu’ils contiennent passent plus lentement dans le sang et ne causent pas de pics de glycémie aussi importants que la farine blanche et le sucre en poudre.

Le sucre vanillé est en outre remplacé par de la vanille naturelle, et des pommes ont été ajoutées pour leur apport en fibres, en nutriments et pour la touche gourmande. 

Ingrédients 

  • 1 pot de yaourt nature de préférence de chèvre  
  • 2 pots de farine de riz
  • 1/2 pot de farine de mais
  • 1/2 pot de farine de sarrasin 
  • ½ pot de miel d’acacia
  • ½ pot d’huile de tournesol 
  • 3 œufs
  • 1 sachet de levure 
  • 2 pommes 
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuiller à café de cannelle

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez et farinez votre moule à gâteau.
3. Dans un saladier, battez d’abord les œufs avant d’ajouter le yaourt, la farine, le miel, l’huile et la cannelle.
4. Ouvrez la gousse de vanille sur la longueur et grattez-en l’intérieur avec un couteau pour en prélever toutes les graines, puis ajoutez-les à la préparation.
5. Pelez les pommes et découpez-les en lamelles, puis ajoutez-les à votre pâte.
6. Versez la pâte dans le moule.
7. Enfournez et laissez cuire 25 minutes environ.
8. C’est prêt, dégustez !

Alternatives à la recette du gâteau au yaourt

Parce que la recette du gâteau au yaourt est une recette basique, elle est parfaite pour ceux qui souhaitent s’amuser en y ajoutant toutes sortes d’ingrédients de leur choix, que ce soit pour obtenir un gâteau plus sain ou plus gourmand en lui donnant de nouvelles textures et saveurs.

Par exemple, on peut utiliser le son d’avoine au lieu de la farine de riz pour diminuer encore plus l’apport en calories. Comme on peut l’augmenter en utilisant la poudre d’amande ou de noisette. Le sucre peut aussi être remplacer par du miel, pour obtenir une pâte moelleuse.

Les pommes peuvent être remplacer par d’autres fruits, tel que les bananes, les poires, fruits rouges ou raisins secs.

Si vous voulez rendre le gâteau plus gourmands, ajouter du chocolats en poudre ou en pépites, et des noix.




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