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Le cardiologue Steven Gundry partage la recette du pain le plus sain à consommer sans modération

par TopSante 1 401 views0

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Qui n’a pas encore consomme du pain ? Ne serait-ce qu’au petit déjeuner, chacun de nous en a mangé un morceau déjà. C’est un aliment qui passe partout, et très peu de personnes peuvent faire sans. Mais quand on le consomme exagérément, il devient un problème pour notre organisme. Et si on vous disait qu’il est possible de consommer du pain tous les jours sans avoir de problèmes de santé ? Eh bien, c’est possible ! Un cardiologue amoureux du pain a proposé une recette de pain en utilisant des ingrédients bénéfiques pour la santé, et une absence totale de gluten et de lectine.

Un cardiologue novateur 

Le cardiologue en question s’appelle Steven Gundry. Il est célèbre pour ses recettes de pain sans lectine. Les pains qui en ressortent sont hypocaloriques avec seulement 90 calories par tranche de pain. Mais ce qu’il y a de plus intéressant c’est le fait qu’il ne provoque pas de ballonnement du ventre ni aucune inflammation. 

Pour cela, il utilise des ingrédients particuliers comme de la farine de noix de coco, l’huile de noix de coco, ainsi que la farine d’amande blanchie. Steven explique que plusieurs ingrédients que l’on met dans la préparation du pain sont nuisibles à l’organisme. Il parle du gluten, des glucides, et surtout les lectines.  

À la découverte de la lectine

La lectine est un ingrédient utilisé pour la confection du pain. Il fait partie des ingrédients qu’on peut qualifier de néfastes pour l’organisme. La lectine particulièrement peut s’avérer toxique pour l’organisme de l’homme. Il s’agit en réalité d’une protéine, mais elle est difficilement digestible. Cet ingrédient ne se retrouve pas uniquement dans du pain. 

On peut aussi le retrouver dans d’autres éléments comme certains légumes ou des haricots. Il s’agit d’une protéine qui entraine un accroissement des bactéries dans l’intestin grêle et une réduction de la défense des muqueuses. Cependant, il est important de savoir que tous les chercheurs ne sont pas unanimes sur la question. 

Pour certains, il faudrait exagérer la consommation de la lectine pour en subir les effets négatifs. Ils avancent pour argumenter la théorie selon laquelle la cuisson permet de libérer leur toxicité. Malgré tout, la recette de Steven Gundry est plus fiable pour tous ceux qui aimeraient consommer du pain tous les jours sans en subir les effets négatifs. Mais comment faire ce pain ? 

Votre pain maison : recette ! 

Alors, de quoi avez-vous besoin pour la confection de votre pain fait maison ? Tout d’abord, de la farine d’amande blanchie (500 g), de la farine de noix de coco (500 g), ainsi qu’une cuillère à soupe de levure chimique. Il faudra également ¾ de cuillère à café de sel de mer, de 5 œufs, d’un demi-verre d’eau et d’un tiers de verre d’huile de noix de coco fondue.

Une fois ces ingrédients rassemblés, vous devrez chauffer le four et graisser un moule à pain. Ensuite, vous devrez mélanger la levure et les farines de noix de coco et d’amande, y mettre du sel, battre les œufs et y ajouter de l’huile de coco et un peu d’eau. 

Ajoutez les farines aux œufs battus, remuez, et laissez reposer la pâte pendant 2 minutes. Il ne vous restera plus qu’à verser la pâte dans le moule, mettre au four pendant 50minutes en attendant que le pain soit doré. Enfin, vous laissez refroidir, vous démoulez, et bon appétit. 




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