Ces 10 légumes contiennent plus de fer que la viande

par TopSante 4 423 views0

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Le fer est essentiel pour le bon fonctionnement de notre corps. C’est un composant essentiel de l’hémoglobine, dont le rôle est de transporter l’oxygène des poumons dans tout votre organisme. Une carence en fer affecte le fonctionnement du cerveau et affaiblit le système immunitaire, ce dernier résistant par conséquent moins aux infections. En outre, dans le cas d’une grossesse, une déficience sévère augmente le risque d’une naissance prématurée ou d’un retard de croissance intra-utérin.

Notre corps ne le fabriquant pas naturellement, il est donc obligé de le puiser dans l’alimentation. Ainsi, de nombreuses personnes souffrent de manque en fer, d’abord à cause d’une mauvaise alimentation, et surtout parce que ce minéral est difficilement assimilé par notre métabolisme. Par conséquent, pour éviter les carences, nous vous dressons une liste des légumes les plus riches en fer. A consommer à volonté !

Pour nos besoins, nous allons comparer ces aliments à une portion de steak de 200g contenant environ 2,7 milligrammes de fer.

1. épinards

Non seulement ils sont les plus denses en nutriments de tous les légumes, mais ils sont également extrêmement savoureux et polyvalents. Avec 2.14 mg de fer pour 100g de feuilles fraîches vous pouvez donc obtenir votre apport quotidien recommandé en fer avec des épinards sautés ou une salade d’épinards copieuse garnie d’aliments riches en protéines, comme des œufs durs, des noix et des graines.

2. Le soja

Préparez-vous à consommer du edamame, car le soja est incroyablement riche en fer (et en protéines, mais c’est une autre histoire). Une tasse d’edamame contient 3,5 milligrammes de fer et 14 grammes de protéines. Ajoutez-le à des sautés, à des salades ou tout simplement à la collation.

3. haricots rouges

Celles-ci constituent un moteur de la nutrition et elles sont incroyablement faciles à intégrer à votre alimentation. Une tasse contient 4 milligrammes de fer, plus une tonne de protéines. Essayez de préparer un chili aux trois haricots, en l’ajoutant à une salade de pâtes ou en le mélangeant avec du quinoa et du maïs pour obtenir un plat d’accompagnement inspiré du sud-ouest.

4. Noix de cajou

Ces noix sont emballées avec du fer – 2 milligrammes dans seulement 1/4 tasse. Il est facile de faire des excès caloriques quand il s’agit de mélanger des noix, il est donc préférable de les séparer. Si vous ne voulez pas les manger nature, faites un sauté délicieux au poulet et à la noix de cajou ou laissez-les tremper toute la nuit et ajoutez-les à un smoothie. Cela semble étrange, mais ils ajoutent une texture crémeuse délicieuse à un smoothie autrement basique. Miam.

5. lentilles

Chaque tasse de lentilles contient 7 mg de fer. Soit 3mg pour 100 grammes. Bien que ce soit certainement beaucoup de lentilles à manger, vous pouvez toujours obtenir d’énormes avantages en ne mangeant qu’une demi-tasse de cet aliment puissant. Ils sont excellents dans les soupes ou dans le cadre d’une salade accompagnée d’une vinaigrette balsamique acidulée et d’un fromage de chèvre. Sachant que les lentilles sont pleines de fibres, de magnésium et de vitamine B, et sont donc un véritable allié pour votre santé.

6. l’avoine

Votre aliment de base pour le petit-déjeuner est rassurant en fer. Une demi-tasse contient 4 milligrammes de fer. C’est bon marché, il est copieux et vous pouvez l’utiliser dans tous les types de produits, des muffins au muesli maison.

Retrouvez les 4 aliments qui restent sur la page suivante:




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